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材料A:
海鱺魚80公克
材料B:
辣椒末5公克
蒜末5公克
香菜末5公克
薑末5公克
調味料
魚露5公克
糖5公克
酸柑10公克
作法:
1.將材料A洗淨切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，及時泡於冰水中約2～3分鐘撈起、擺盤備用。
2.取一大碗，材料B和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可上桌。
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- Mar 04 Tue 2014 15:05
家庭食譜:涼拌酸辣海鱺魚片
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