紅蘿蔔洋蔥咖哩肉醬－Marian的部落格

材料（約2人份）：
絞肉500g
紅蘿蔔（中型）一條（切塊）
洋蔥 1／2顆（切塊）
咖哩塊 2個
水，適量

做法：
1-先將紅蘿蔔切成小方塊，用開水煮到水沸騰後2～3分鐘，撈起備用。
2-放些沙拉油熱鍋後，倒入炒肉輕輕翻炒到均勻半熟，撈起備用。
3-鍋內放入少許沙拉油，放入切塊後放入洋蔥，炒到半透明的程度，倒入絞肉繼續翻炒，之後再放入紅蘿蔔拌勻續炒。
4-鍋內放入捏碎後咖哩塊繼續拌炒，加入開水（淹過食材再多一點）。
5-小火慢燉25～30分鐘後即可。

備註：咖哩隔夜後會更香更入味，做的時候其實可以考慮多做些唷。