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想吃餅乾但是又怕胖... 不吃又嘴饞
真的很掙扎~~~究竟是要做還是不要做餅乾呢?
想要好吃的餅乾, 就不要說要低油低糖~因為真的很難~

最近因為有H5N9的疫情通報
加上陸續一堆食安的問題
想要加蛋進去餅乾卻怕雞蛋有可能受感染
不想吃一堆的泡打粉也不想吃到添加劑....

考慮了很久, 翻出了久藏的食譜分享給大家

以下是私藏很久的"無蛋奶油擠花餅乾"的配方
口味蠻鬆的, 很好入口, 小心會一口接一口唷!!!!

希望你們會喜歡, 如果要引用也請註明出處唷~:

使用到的材料非常簡單... 可以跟小朋友一起做

使用材料:
材料A:
低筋麵粉90g左右
高筋麵粉90g左右
玉米粉(也可以用在來米粉替代)60g
鹽巴1/3茶匙
香草精或檸檬皮屑  --- 適量

材料B:
細糖粉60g
無糖奶油240g

做法:
1. 烤箱預熱180*C
2. 將A料混合過篩兩次以上
3. 將B料混合後用攪拌器打發(至顏色泛白)
4. 將A料慢慢攪拌進去B料中, 混合均勻
5. 將A+B料後的混合物放入擠花袋, 擠花至鋪有防油紙的烤盤上
6. 將擠好花樣的面胡先放入冰箱燒為冰一下約5分鐘使其形狀固定
7. 從冰箱取出烤盤後直接入烤箱用180*C烤15-20分鐘 (請視您的烤箱狀況而調整溫度)
8. 烤到餅乾表層有點金黃色, 就可以取出放烤架上冷卻

備註: 餅乾剛剛出爐時可能會有一點點濕氣的感覺, 冷卻後就會變硬了
           如果您發現餅乾壓下去還有軟軟的感覺, 可放回烤箱, 調低溫度, 再烘久一點就可以
           若想變化成巧克力口味、抹茶口味，只要於材料麵糊裡面加巧克力粉或抹茶粉就可以... 




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