手工燕麥葡萄餅乾/手工燕麥巧克力豆餅乾－Marian的部落格

手工燕麥葡萄餅乾/手工燕麥巧克力豆餅乾

材料:

無鹽奶油100g
麥片70g
低筋麵粉150g
砂糖60g
蛋1顆
鹽巴少許(1/2小匙)
葡萄乾或是巧克力豆量米杯半杯

作法:
1.無鹽奶油先退冰成室溫後加糖打發到均勻顏色變淡
2.於奶油糊內加入雞蛋後攪拌均勻
3.接著篩入筋麵粉、放入麥片、鹽巴、葡萄乾(或巧克力豆)用刮刀直切的方式拌勻就好, 不要壓它。
(葡萄乾也可以浸泡過蘭姆酒後再使用,看您喜歡的口感斟酌)
4.將面福放到冰箱裡面讓它冷卻一下會比較好整型~! (放到冰箱約5-10min)
5.烤箱預熱約160度，將麵糰大小分配成您要的大小, 捏成一球後再壓扁
鋪在放有烘培用紙的烤盤內, 稍微整型後繼續用160*C的火候烤20分鐘就完成。