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Marian的簡單卡士達醬(Custard Cream)
材料:
蛋黃*1
細砂糖2大匙
玉米粉1大匙
牛奶約100g+-(約1/2杯多一些) + 香草精一小匙
1. 請將蛋黃與細砂糖用打蛋器拌勻, 可以用手動式或電動的式的打蛋器
(看到糖溶化為止的程度就可以)
2. 準備一個小鍋，倒入牛奶加溫到微溫(約40~60*C),
3. 在鍋中加入1的材料, 用攪拌棒持續攪拌
4. 用非常微小的火煮(如果您是使用電爐的,也請記得用最低溫煮)
煮的時候要一直攪拌，直到醬料濃稠~~~~就可以放涼準備使用~
(OK的濃稠度大概就是用湯匙劃過去會有痕跡就可以,愣卻後會更硬一些)
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