Marian的部落格

相信大家都喜歡吃茶碗蒸(蒸蛋)... 也都喜歡它滑嫩幼綿的口感
這邊教大家一個簡單的做法...讓妳的茶碗蒸沒有洞也不柴柴!


所需要的材料:
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材料A:
雞蛋兩顆---------------均勻打散備用
冷水----------------------雞蛋的2~3倍 (視口感)
鹽巴----------------------1/3茶匙
烹大師(Hointashi)-----1/2茶匙
日式醬油(或薄鹽醬油)--1/2匙

材料B:
青蔥切末-------約半杯(或視看您想要的量, 不敢吃蔥的人可省略)
蛤蠣-------------隨喜 (您高興放多少看您對蛤蠣的喜好程度而定)
蒸

烹飪器材:
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家裡面都會有的傳統大同電鍋一個

做法:
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1. 將材料A放在一個容器內均勻的打散....
2. 最後再擺入蛤蠣根蔥花
3. 大同電鍋上網架內放入約1/2~2/3杯水
4. 將裝有混合後材料的大碗放進大同電鍋
5.蓋上鍋蓋, 蛋是要記得留下起碼兩根筷子的縫隙不要密合蓋上唷!!!
   (也就是, 鍋蓋不要封死...一定要讓它的蒸氣可以跑出來!!!!)
6. 按下大同電鍋的煮飯鍵, 等它自動跳起來就完成了!
   (如果因為某個因素發生沒有蒸熟的狀況...那就再放1/3杯水進去電鍋的內鍋, 再蒸一下)

以上...希望大家都會成功!


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